giovedì 31 maggio 2012

Profumo di...Crostata al limone

Non sono una grande appassionata di crostate alla frutta, forse mi sembrano scontate o forse troppo leggere...ma questa al limone mi ha fatta ricredere!!!



Ingredienti per uno stampo da 26 cm di diametro:
      PER LA FROLLA: 
PER LA CREMA:
  • 1/2  litro DI LATTE
  • 80g FARINA
  • 200g ZUCCHERO
  • 3 TUORLI D'UOVO
  • LA BUCCIA GRATTUGIATA DI 2 LIMONI
Preparate la pasta frolla, impastate la farina con le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito sopra una spianatoia. Unite il limone grattugiato e un cucchiaio del suo succo. Dopo aver lavorato bene l'impasto, coprite e lasciatelo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema: versate gli ingredienti in un pentolino (setacciate la farina!!!) e mescolate su fiamma bassa fino a che la crema si sarà addensata.
Infine stendete la pasta frolla con un matterello, foderate lo stampo imburrato e infarinato e versate la crema. Decorate con fette di limone e una spolverata di zucchero semolato. Infornate per circa 30 minuti alla temperatura di 180° C. Servite la crostata a temperatura ambiente.


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