domenica 17 giugno 2012

Dolcetti al caffé

...ovvero Muffins! Non sarà di certo una ricetta della tradizione italiana, ma qualche volta bisogna spostare le antenne verso qualcosa di nuovo. Devo dire che, stavolta, ne è valsa la pena.


Ingredienti per 12 muffins:

  • 100g BURRO
  • 100g ZUCCHERO
  • 2 UOVA
  • 100g FARINA biologica arifa
  • 50g FECOLA DI PATATE
  • 1 CUCCHIAIO DI CAFFE' SOLUBILE
  • MEZZA BUSTINA DI LIEVITO IN POLVERE
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • CODETTE AL CIOCCOLATO
Montate il burro con lo zucchero, unite il caffè solubile, le uova e un pizzico di sale, sempre mescolando. Setacciate la farina con la fecola e aggiungetela a poco a poco al composto. Infine sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di latte tiepido e completate l'impasto, che risulterà leggermente denso. Distribuite questo impasto nei pirottini, senza arrivare all'orlo, decorate con le codette al cioccolato e infornate per 20 minuti a 180°C. Servite i dolcetti non troppo caldi.

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