domenica 24 giugno 2012

Pesto alla genovese

Il pesto alla genovese è un condimento per la pasta a base di basilico. Per prepararlo avrete bisogno di un mortaio o meglio di un mixer, e di soli 10 minuti.
Ingredienti per 400g di pasta:
  • 60g BASILICO FRESCO
  • 1/2 BICCHIERE OLIO DI OLIVA
  • 100g PARMIGIANO GRATTATO
  • 1 SPICCHIO DI AGLIO
  • 50g DI PINOLI
  • SALE A PIACERE
Come fare? Semplicissimo: lavorate nel mixer il basilico con i pinoli, il formaggio e l'aglio con metà dell'olio. Aggiungete alla salsa il restante olio e amalgamate bene. Condite la pasta non appena scolata dell'acqua di cottura, mescolate e decorate il piatto con delle foglioline di basilico fresco.


ENGLISH VERSION

Questo bel piatto di pasta è stato preparato con dei fusilli al limone di Sorrento, offertimi da la fabbrica della pasta di Gragnano. Potete utilizzare, comunque, differenti tipi di pasta corta (es. sedani, penne rigate, ecc.).

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