Cioccolatini ripieni
Anche se in commercio ce ne sono di tutti i tipi, perché non preparare in casa degli ottimi cioccolatini? Sarebbero un regalo più che gradito!
Questi gli ingredienti per 30 cioccolatini:
- 600g CIOCCOLATO FONDENTE;
- 200ml PANNA LIQUIDA;
- NOCCIOLE E PEPERONCINI PER GUARNIRE.
Procuratevi degli stampi per cioccolatini, o più
semplicemente tirate fuori dal freezer le forme per il ghiaccio (otterrete così
dei “cubetti” di cioccolato).
Preparate i gusci: spezzettate 400 g di cioccolato e
lasciate fondere a bagnomaria, cioè ponendo il fondente in un piatto sopra una casseruola
con acqua bollente. Tenete la fiamma molto bassa.
Quando la cioccolata sarà pronta, rivestite gli stampini,
facendoli ruotare tra le dita per una migliore riuscita del guscio. Ponete a
raffreddare in frigo.
Intanto preparate la ganache: portate a bollore la panna
liquida e versatela sui restanti 200g di cioccolato sminuzzato. Mescolate la
crema con una spatola fino ad ottenere una consistenza omogenea e lasciate
raffreddare per 20 minuti circa. Se gradite, potete “insaporire” una parte di
crema con del peperoncino.
Riempite i gusci con la ganache al fondente e con quella
al peperoncino, ricoprite la parte finale con il cioccolato fuso a bagnomaria.
Decorate i cioccolatini con le nocciole e con i peperoncini, lasciateli in
frigo per circa 2 ore e poi toglieteli dagli stampini.
Ora potete regalarli o tenerli solo per voi!
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