lunedì 12 agosto 2013

Panzarotti napoletani

Ingredienti per 30 panzarotti:
  • 1 Kg PATATE
  • 3 UOVA
  • 100 g FORMAGGIO PARMIGIANO GRATTUGIATO
  • 200 g MOZZARELLA
  • 100 g SALAME
  • FARINA E PANGRATTATO
  • OLIO PER FRIGGERE
  • PREZZEMOLO E SALE


Lessate le patate e, una volta cotte, eliminate la buccia e passatele allo schiacciapatate. 
Impastate la purea di patate con uova, formaggio, prezzemolo tritato, fino ad ottenere un impasto consistente. Salate a piacere. 
contest di cucina in cucinaCon le mani infarinate, ricavate dei bastoncini che riempirete con la mozzarella e il salame a pezzetti. Passate i panzarotti nel pangrattato, poi nella farina e friggete in abbondante olio.


Con questa ricetta partecipo al contest di Barbara “Di cucina in cucina”, ospitato dal  blog “Shake your Free Life” a tema Un pic nic tra amici.

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