Torta al cocco e crema di nocciole

Nella foto: carta da regalo a stelle della Star Pennsylvania New Flower Spa.

Questo dessert, che possiede la consistenza della classica torta caprese, è preparato con farina di cocco e crema di nocciole. Ideale per chi pensa che i dolci esistano solamente nella versione al cioccolato!

Ingredienti per una teglia del diametro di 24 cm:

• 150 g di ZUCCHERO SEMOLATO;
• 150 g di BURRO MORBIDO;
• 4 UOVA (2 tuorli e 2 uova intere);
• 150g FARINA DI COCCO;
• 150g FARINA 00;
• 250g LATTE A TEMPERATURA AMBIENTE;
• 40g CACAO AMARO;
• 5 cucchiai CREMA ALLE NOCCIOLE VIS;
• 1 bustina LIEVITO PER DOLCI;
• 1 pizzico SALE;
• FARINA DI COCCO e CREMA ALLE NOCCIOLE PER DECORARE.

Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e densa.

Unite, una alla volta, le uova, poi le farine ed i restanti ingredienti, inclusa la crema alle nocciole.

Versate l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, quindi cuocete a 180°C per 40 minuti circa.

Lasciate raffreddare la torta e servitela coperta con uno strato di crema alle nocciole ed una spolverata di farina di cocco.