domenica 22 settembre 2013

Torta al cocco e crema di nocciole

Nella foto: carta da regalo a stelle della Star Pennsylvania New Flower Spa.
Questo dessert, che possiede la consistenza della classica torta caprese, è preparato con farina di cocco e crema di nocciole. Ideale per chi pensa che i dolci esistano solamente nella versione al cioccolato!
Ingredienti per una teglia del diametro di 24 cm:
  • 150 g di ZUCCHERO SEMOLATO;
  • 150 g di BURRO MORBIDO;
  • 4 UOVA (2 tuorli e 2 uova intere);
  • 150g FARINA DI COCCO;
  • 150g FARINA 00;
  • 250g LATTE A TEMPERATURA AMBIENTE;
  • 40g CACAO AMARO;
  • 5 cucchiai CREMA ALLE NOCCIOLE VIS;
  • 1 bustina LIEVITO PER DOLCI;
  • 1 pizzico SALE;
  • FARINA DI COCCO e CREMA ALLE NOCCIOLE PER DECORARE.
Lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e densa.
Unite, una alla volta, le uova, poi le farine ed i restanti ingredienti, inclusa la crema alle nocciole.
Versate l’impasto in una teglia foderata con carta da forno, quindi cuocete a 180°C per 40 minuti circa.

Lasciate raffreddare la torta e servitela coperta con uno strato di crema alle nocciole ed una spolverata di farina di cocco.

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