Dolcetti di S. Valentino
Ingredienti per 8 cupcakes:
- 150g FARINA 00;
- 150g ZUCCHERO SEMOLATO;
- 150g BURRO;
- 2 UOVA GRANDI;
- CONFETTURA EXTRA DI FRAGOLE VIS;
- AROMA DI MANDORLE;
- 1 bustina LIEVITO PER DOLCI.
Per la decorazione:
- 150g ZUCCHERO A VELO;
- 2 UOVA (solo albume);
- SUCCO DI LIMONE;
- ZUCCHERINI ROSSI.
Lavorate energicamente la farina con lo zucchero, il burro fuso e le uova. Unite mezza fiala di aroma alle mandorle e il lievito per dolci. Versate negli stampi.
Per ottenere il cuore alla frutta, versate l'impasto in due strati, interponendo tra gli stessi un cucchiaio di confettura.
Cuocete i dolcetti per 20 minuti, quindi toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Per la glassa, lavorate gli albumi a neve, unite lo zucchero a velo e qualche goccia di succo di limone.
Glassate i dolci e decorateli con confetti rossi.
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