Chiacchiere, Frappe, Bugie di Carnevale

Carnevale vecchio e pazzo
s'è venduto il materasso
per comprare pane e vino

tarallucci e cotechino.

E mangiando a crepapelle

la montagna di frittelle

gli è cresciuto un gran pancione

che somiglia a un pallone.

Beve e beve e all'improvviso

gli diventa rosso il viso,

poi gli scoppia anche la pancia

mentre ancora mangia, mangia...

Così muore Carnevale

e gli fanno il funerale,

dalla polvere era nato
ed in polvere è tornato.

G. D'Annunzio

Ingredienti per 10 persone:

• 500g FARINA 00;
• 70g ZUCCHERO SEMOLATO;
• 50g STRUTTO;
• 3 UOVA INTERE;
• 1 ARANCIA;
• 1 pizzico SALE;
• OLIO DI ARACHIDI PER FRIGGERE;
• ZUCCHERO A VELO PER DECORARE.

Lavorate le uova con lo zucchero, lo strutto e un pizzico di sale. Aggiungete la farina e utilizzate il succo dell'arancia per aggiustare la consistenza dell'impasto.

Lasciate riposare coperto per almeno 30 minuti.

Con la macchinetta, stendete la pasta molto sottile e ricavate dei rettangoli simili tra loro. Potete anche incidere le chiacchiere al centro.

Friggete la pasta in olio ben caldo e scolatele su carta assorbente.

Cospargete con zucchero a velo e servite.

! Potete conservare le chiacchiere per diversi giorni, tenendole in contenitori di latta o plastica.