domenica 13 aprile 2014

Rotolo di Pan di Spagna

Il rotolo di Pan di Spagna si prepara in poco tempo e con pochi ingredienti. Potete farcirlo come preferite: crema al cioccolato, semplice confettura ovvero panna e frutta fresca.


Ingredienti:
  • 6 UOVA;
  • 180g ZUCCHERO SEMOLATO;
  • 110g FARINA 00;
  • 1/2 STECCA DI VANIGLIA;
  • ZUCCHERO A VELO PER DECORARE.
Montate le uova con lo zucchero, fino a che il composto diventerà chiaro e spumoso.
Lavorando con la spatola a mano, incorporate la vaniglia e la farina setacciata, facendo attenzione a non smontare l'impasto.
Versate il composto nella teglia da forno rettangolare (quella della pizza), rivestita con carta da forno, quindi cuocete a 180°C per 15 minuti.
Togliete il Pan di Spagna dal forno e poggiatelo sopra una griglia perché si raffreddi uniformemente.
Quando la base si sarà raffreddata, spalmate la farcitura scelta, poi arrotolate aiutandovi con la carta da forno.
Trasferite il rotolo sopra un vassoio, tagliatene le estremità con un coltello ben affilato e cospargete con zucchero a velo.


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