domenica 14 maggio 2017

Plumcake alle carote


Il plumcake alle carote con yogurt è un dolce ideale a colazione o merenda. Morbido, leggero e facile da preparare, può essere aromatizzato con l'aggiunta della scorza grattugiata di limone o arancia.
Accompagnate con una tazza di latte oppure di thè caldo.

Ingredienti:

  • 200g CAROTE;
  • 1 vasetto da 125g YOGURT BIANCO INTERO;
  • 200g ZUCCHERO SEMOLATO;
  • 300g FARINA 00;
  • 2 UOVA;
  • 100g OLIO DI SEMI;
  • 1 bustina LIEVITO PER DOLCI;
  • 1 pizzico SALE.
Lavorate le uova con lo zucchero, sino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina setacciata, poco per volta, poi lo yogurt, le carote grattugiate e il lievito in polvere. Aggiungete l'olio a filo continuando a mescolare.
Versate l'impasto nello stampo per plumcake imburrato e infarinato, quindi infornate a 180° C per circa 30 minuti.
Una volta raffreddato il plumcake, sformatelo e spolverizzate con zucchero a velo, quindi servite.


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