La pasta frolla è una delle basi della pasticceria, impiegata per preparare crostate, tartellette, biscotti e frollini. Potete profumare l'impasto con vaniglia, vanillina, la scorza di agrumi o altri aromi a piacere.
Ingredienti per 500g pasta:
- 250g FARINA tipo 0;
- 100g ZUCCHERO;
- 1 UOVO INTERO e 1 TUORLO;
- 80g BURRO;
- SALE un pizzico.
Disponete la farina, sulla spianatoia, con gli altri ingredienti. Unite il burro e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.
Lasciate riposare la pasta per almeno 30 minuti in frigo, prima di stenderla per impiegarla nella ricetta scelta.
Per i biscotti in foto, la cottura è avvenuta in forno statico a 160° per 20 minuti.
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