I "friarielli" sono una varietà di broccoli campani invernali, dal sapore leggermente amaro e piccante. Spesso serviti accanto alle salsicce, si preparano in soli 20 minuti.
Ingredienti:- 1kg FRIARIELLI;
- 1 spicchio AGLIO;
- Olio EVO;
- 1 PEPERONCINO;
- Sale q.b.
Pulite i broccoli, eliminando i gambi e le foglie più dure o macchiate. Lavateli in acqua corrente e lasciate asciugare.
Fate rosolare l'aglio e il peperoncino in abbondante olio, quindi aggiungete le verdure, salate e fate appassire con il coperchio a fuoco medio per 10 minuti.
Togliete il coperchio e continuate a cuocere per altri 10 minuti.
Servite i friarielli caldi oppure come piatto freddo, magari con una fetta di pane cafone.