Friarielli napoletani in padella

I "friarielli" sono una varietà di broccoli campani invernali, dal sapore leggermente amaro e piccante. Spesso serviti accanto alle salsicce, si preparano in soli 20 minuti.

Ingredienti:

• 1kg FRIARIELLI;
• 1 spicchio AGLIO;
• Olio EVO;
• 1 PEPERONCINO;
• Sale q.b.

Pulite i broccoli, eliminando i gambi e le foglie più dure o macchiate. Lavateli in acqua corrente e lasciate asciugare.

Fate rosolare l'aglio e il peperoncino in abbondante olio, quindi aggiungete le verdure, salate e fate appassire con il coperchio a fuoco medio per 10 minuti.

Togliete il coperchio e continuate a cuocere per altri 10 minuti.

Servite i friarielli caldi oppure come piatto freddo, magari con una fetta di pane cafone.