sabato 6 giugno 2020

Pasta con panna, prosciutto e piselli

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La pasta alle tre P (panna, prosciutto e piselli) è un primo piatto facile, da servire anche ai bambini.
Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti, oltre la cottura della pasta, esclusivamente corta come farfalle, garganelli, pennette.

Ingredienti per 4 persone:
  • 400g PASTA CORTA;
  • 150g PISELLI surgelati oppure in vetro;
  • 150g PROSCIUTTO COTTO a cubetti;
  • 120ml PANNA DA CUCINA;
  • 1/2 (mezza) CIPOLLA;
  • SALE q.b.
  • PEPE q.b.
  • 50g BURRO;
  • 50g PARMIGIANO grattugiato.
Tagliate la cipolla finemente e fatela soffriggere con il burro, a fiamma media per pochi minuti.
Unite i piselli (se usate piselli in vetro dovrete sciacquarli in acqua corrente), mezzo bicchiere di acqua e lasciate cuocere per 15 minuti.
Aggiungete il prosciutto a dadini, la panna, aggiustate di sale e pepe e saltate per 2 minuti ancora.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente. Versatela nel condimento e mantecate con dei fiocchetti di burro e il formaggio grattugiato.
Servite ben caldo.

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