Tiramisù, ricetta vegana

Ecco la versione vegana di un classico e intramontabile dolce italiano. Questa ricetta prevede ingredienti facili da trovare e pochi semplici passaggi, è adatta perciò anche ai “principianti” della cucina vegan.

Ingredienti per 8 persone:
  • 500g LATTE VEGETALE (di mandorle, soia, oppure avena)
  • 4 cucchiai AMIDO DI MAIS
  • 2 cucchiai ZUCCHERO SEMOLATO
  • 200ml PANNA VEGETALE da montare
  • 1 confezione BISCOTTI SECCHI (tipo Oro Saiwa)
  • 2 bicchieri CAFFÈ ESPRESSO
  • 100g GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE
  • CACAO AMARO IN POLVERE per decorare.
Portate a bollore il latte vegetale con un cucchiaio di zucchero e 4 cucchiai di amido, mescolando continuamente su fiamma media, fino ad ottenere una crema densa. Lasciatela raffreddare completamente.
Montate la panna e unitela alla crema di latte, lavorando delicatamente con una spatola fino ad incorporarla.
In una pirofila rettangolare, create gli strati del dolce, alternando i biscotti bagnati nel caffè zuccherato con la crema e le gocce di cioccolato.
Realizzate almeno 3 strati e decorate la superficie con il cacao amaro.
Riponete in frigo per qualche ora e servite il tiramisù freddo.

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