Avocado toasts

La ricetta del purè di avocado è la base per preparare dei toast saporiti, perfetti per una energica colazione oppure uno spuntino post allenamento.

Dopo aver steso il purè sul pane tostato, potete arricchirlo con gli ingredienti che preferite: pomodorini, zucchine, carote, per la versione vegana; oppure uova, salmone, pancetta.

Insaporite con pepe macinato, peperoncino ed erbe aromatiche a piacere.

Ingredienti per 4 toast:

  • 1 AVOCADO maturo;
  • 4 cucchiai OLIO DI OLIVA extravergine;
  • 1 LIMONE (succo) oppure 1 LIME;
  • SALE secondo necessità;
  • PREZZEMOLO qualche foglia (oppure ERBA CIPOLLINA).
Aprite l'avocado secondo la sua lunghezza e prelevate la polpa.
In un mixer, frullate l'avocado con olio, succo di limone e prezzemolo.
Aggiustate di sale e stendete uno strato abbondante su fette di pane tostato.
Aggiungete gli ingredienti che preferite.



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