Patate alla paprica veloci

Per la preparazione di questo contorno, veloce e sfizioso, potete utilizzare patate novelle oppure normali patate con la buccia, ben pulite e tagliate in spicchi.

Come per le patatas bravas spagnole, ho usato la paprica per aromatizzare e conferire un gradevole gusto speziato.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500g PATATE NOVELLE;
  • 1 spicchio AGLIO;
  • ROSMARINO a piacere;
  • PAPRICA in polvere (dolce o piccante)
  • OLIO extravergine di oliva.
Lavate bene le patate, lasciate la buccia e tagliatele in due (a spicchi se impiegate patate normali).
In una pentola alta e capiente, portate a bollore acqua non salata, immergete le patate e lasciatele cuocere per soli 5 minuti. Scolate subito.
A parte, fate soffriggere uno spicchio di aglio in 5 cucchiai di olio, aggiungete le patate, qualche cucchiaio di paprica, rosmarino, sale a piacere.
Cuocete a fiamma media per almeno 15 minuti, e comunque fino a che si sia formata una crosticina dorata.
Servite le patate ancora calde.

! Se preferite, potete sostituire l'olio con 50g di burro, eliminando l'aglio.

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