Hamburger vegano (di lenticchie)

Questi hamburger vegetali sono una perfetta alternativa alla carne, si preparano in poco tempo con le lenticchie secche oppure quelle in barattolo. Vi consiglio di prepararne in quantità per congelarli e averli sempre pronti da passare in padella.

Ingredienti per 6 burger:
  • 250g LENTICCHIE;
  • 250g PATATE;
  • 50g PANE GRATTUGIATO;
  • 1 cucchiaino PAPRICA dolce in polvere;
  • 1 cucchiaino MENTA oppure TIMO;
  • SALE FINO secondo necessità.
Lessate le lenticchie e le patate separatamente e lasciate raffreddare.
In un mixer, frullate lenticchie e patate con le erbe, le spezie e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
A mano in una ciotola, unite il pangrattato per rassodare l'impasto. Poi dividete in porzioni simili e formate dei dischi di spessore circa 1cm. Passate nuovamente nel pangrattato.
Cuocete in padella con un filo di olio, oppure su piastra molto calda 5 minuti per lato.

! Se preferite, potete arricchire l'impasto degli hamburger con pomodori secchi, cipolla o carota. 

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